Ingrids pålægssalat
Ingrids pålægssalat er mit take på en pålægssalat til frokostbordet. Ingrid ærterne egner sig godt i en salat, da den især holder formen. Dens gode smag er også et plus.
Ingredienser
- 1 dl Ingrid ærter
- 1 dåse / 140 gram majs
- ½ agurk
- 1 håndfuld persille
- 1 håndfuld purløg
- 4 spsk creme fraiche 18%
- 2 spsk mayonnaise
- ½ tsk salt
- En knivspids peber
Fremgangsmåde
Læg Ingrid-ærterne i blød natten over og kog dem dagen efter som anvist på pakken. Husk at tilsætte salt til kogevandet.
I en stor skål blandes majs og de kogte, kolde Ingrid-ærter. Agurken vaskes, midten fjernes, og resten skæres i små tern, som tilsættes skålen. Persille og purløg vaskes og hakkes helt fint, og kommes ligeledes i skålen.
Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, salt og peber, og rør det hele godt sammen.
Server Ingrids pålægssalat ovenpå en god skive rugbrød.
Opskriften er udviklet og skrevet af Mikkeline Wennerberg Larsen
Det Levende Køkken
Tag del i en kulinarisk rejse, hvor hver opgave, fra at skrælle en kartoffel til at bage en tærte, bliver en mulighed for at lære og udvikle sig. 'Det Levende Køkken' i Østermarie er mere end madlavning; det er et fællesskab, der inspirerer til personlig udviking og skaber livslange venskaber.
Her får du modet til at prøve nye ting, uanset om du er nybegynder eller erfaren kok. Lær at lave mad med produkter fra Food Bornholm, og bliv inspireret til en sundere og sjovere hverdag med mad.
