Julius' Bornholmske Røde Linsesuppe

Velkommen til en smag af Bornholm med denne enkle og velsmagende Røde Linsesuppe. Denne opskrift fremhæver de fineste lokale røde linser, suppleret med friske grøntsager og et strejf af krydderier. Den er perfekt til en kølig dag, hvor den varmer og tilfredsstiller med sin rige, men velafbalancerede smag.

Enkel i sin tilberedning, men fuld af dybde i smagen, denne suppe er et hyggeligt måltid, der indbyder til ro og samvær. Så lad os begynde rejsen mod et hjertevarmt måltid, der bringer det bedste fra Bornholms marker direkte til dit bord.

Ingredienser:

• 2 kopper røde linser fra Bornholm (skyllet og drænet)
• 1 stor løg, hakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 2 gulerødder, skåret i tern
• 2 stængler bladselleri, hakket
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 2 laurbærblade
• 1 tsk. stødt spidskommen
• 1/2 tsk. røget paprika
• Salt og peber efter smag
• Olivenolie til stegning
• Frisk persille eller koriander til pynt
• Citronsaft til servering

Tilberedning:

1. Sauter løg og hvidløg: Opvarm en stor gryde over medium varme. Tilsæt olivenolie, løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er gennemsigtige.
2. Tilsæt grøntsager: Tilføj gulerødder og bladselleri til gryden. Sauter i yderligere 5 minutter.
3. Tilbered linserne: Tilføj de røde linser, grøntsagsbouillon, laurbærblade, spidskommen, og røget paprika. Rør godt.
4. Lad suppen simre: Bring suppen i kog, og skru derefter ned for varmen så den simrer. Lad det simre i 25-30 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til: Fjern laurbærbladene. Smag suppen til med salt og peber.
6. Servering: Server suppen varm, pyntet med frisk persille eller koriander. Tilføj et sprøjt citronsaft for ekstra friskhed.

Denne suppe er både nærende og fyldt med smag, og den fremhæver de lækre lokale røde linser fra Bornholm. Nyd din måltid!