Brydebrød med kryderurter ( tilbehør Marokkansk Suppe)
Du skal bruge:
25g gær
3 dl. kold mælk
1 spsk. Olivenolie
2 tsk. Sukker
1 tsk. groft salt
450 g mel
40 g blødt smør
3 stilke frisk rosmarin
5 stilke frisk timian
½ dl. olie
DRYS flagesalt
Sådan gør du
GÆRDEJ
Smuldr gæren og rør den ud i en skål med mælk.
Tilsæt olie og sukker - rør rundt.
Bland salt og mel, og ælt halvdelen ind i dejen på en røremaskine.
Tilsæt smør, og ælt det ind i dejen.
Tilsæt resten af melblandingen, og ælt dejen godt.
Dejen skal være glat og smidig og slippe skålens kant.
Dæk skålen med husholdningsfilm og et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 30 min.
URTEOLIE
Trækrosmarin- og timianblade af stilkene, og blend dem sammen med olie i en blender.
Lægbagepapir i en springform.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i ca. 19 lige store stykker.
Form dejstykkerne til små runde boller, og fordel dem i formen.
Pensl urteolien på bollerne, og drys med flagesalt.Lad bollerne efterhæve tildækket i 15-20 min.
Tænd ovnen på 200°. Bag brødet i ovnen i ca. 25 minutter, til det er gyldentog gennembagt. Afkøl brødet i formen i ca. 5 minutter, tag det ud afformen, og afkøle helt på en bagerist.
Det Levende Køkken
Tag del i en kulinarisk rejse, hvor hver opgave, fra at skrælle en kartoffel til at bage en tærte, bliver en mulighed for at lære og udvikle sig. 'Det Levende Køkken' i Østermarie er mere end madlavning; det er et fællesskab, der inspirerer til personlig udviking og skaber livslange venskaber.
Her får du modet til at prøve nye ting, uanset om du er nybegynder eller erfaren kok. Lær at lave mad med produkter fra Food Bornholm, og bliv inspireret til en sundere og sjovere hverdag med mad.
