Quinoa

Quinoa er en højkvalitets proteinafgrøde, der stammer fra Andesregionen, og som i de senere år er blevet en global råvare. Quinoa kan forarbejdes til konsum eller sælges som kerner. Den har et højt proteinindhold og alle de essentielle aminosyrer, er glutenfri og har et lavt glykæmisk indeks. Den er derfor blevet udråbt som en ’superfood’. Den er tilpasset til dyrkning under ekstreme miljøforhold: tørke, frost, på marginaljorde og jorde med højt saltindhold. Det betyder, at quinoa er en god potentiel afgrøde, når vi skal opbygge modstandsdygtighed over for klimaforandringer, og den er desuden en plantebaseret proteinkilde.Afgrødebeskrivelse Quinoa har små, meget næringsrige frø. De europæiske sorter varierer i højden, men bliver generelt 1-1,5 m høje.

• Livscyklus: 4-5 måneder
• Proteinindhold: 14-18 %